Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  người bị bệnh.  Vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết  cũng đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu  cho độc giả  những giải pháp   dưới đây.
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng   dầu thực vật  chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế  sử dụng  dầu điều chế  từ dừa, cọ  do  các loại dầu này  có  lượng  đường rất lớn.  Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành sử dụng  được 3,  nhiều nhất là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần.  Bệnh nhân  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.  Tích cực   ăn rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng   chất xơ cần thiết cho cơ thể.  Cần  ăn  rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên   ăn  các loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân  cần  biết cách  thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế  các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm  cần  dùng  mỗi ngày như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì sử dụng  cơm đều đặn cho mỗi  bữa ta   nên  đổi món bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Nên chú ý   người bệnh  suy thận  buộc phải ăn   giống như chỉ định của bác sĩ…
  Chọn lựa  thức ăn phù hợp  giúp  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bệnh   tiểu đường thấy  thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  tuy vậy  phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  nên được  chia ra  ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
  Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để  tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh  chế biến  các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  dinh dưỡngcần   thích hợp với  những loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh  cần  sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần   sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn  các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.